第三代穆斯林 營造本地清真vibe
說起清真食品，腦海中少不免浮現中東菜式，但原來韓國菜、日本菜、中菜統統可以清真，只要符合伊斯蘭教義要求。梁雪花（Sharifa）身為第三代香港穆斯林，早年發現本地清真食品選擇少，非穆斯林則對清真飲食不甚了解，遂決心促進本地商家投入清真產業鏈。飲食選項以外，她發現香港招待穆斯林旅客方式尚有不足，要營造清真友好氛圍還需改善。 助本地商家取清真認證 十幾年前，Sharifa在香港伊斯蘭青年協會擔任義務工作，出席大小講座分享，談宗教也談穆斯林飲食文化。有人會問家中外傭齋月期間不進食，點算好？「聽完之後，（我發現）喂無人講呢啲嘢㗎。」Sharifa繼而想起親身體驗：「為什麼在便利店不能買些我食得嘅（食物）？為什麼雞腿不可以是清真？」「我想我落街就有（清真）海南雞飯食，為何不行呢？」 她帶着疑問，與合作伙伴走訪英國、韓國和日本，原來當地早有完善配套。時值2012年，她發現日本幾個城市已經推出針對穆斯林出行的地圖，內容包括清真餐廳、祈禱空間、旅遊等資訊，甚至有清真手信店。食品出口方面，全球歷史最悠久的日本醬油廠，其產品亦有申請清真認證。「香港只有印尼店舖的營多拉麵，或者很多巴基斯坦店舖和重慶大...
